피쉬앤칩스
6.먹고놀기(Food & Playing)/61.제철음식과 식도락 이야기(Seasonal food and gastronomic story) 2015. 12. 18. 16:54제주도에 가면 한번씩 들르는 애월 곽지과물해수욕장 앞 카페태희.
대표 메뉴인 피쉬앤칩스와 시원한 맥주... 차를 가져가는 경우 테이크아웃을 해서 숙소로 가 먹는 경우도 있지만, 카페태희 창가 자리나 사람이 많은 경우 카페태희 앞 벤치에 앉아 먹는 것도 운치 있어 좋다.
이 피쉬앤칩스 맛을 그리워질때면 이여사님께 부탁을 하는데, 그 맛이 괜찮다.
보통 대구살 등 흰살 생선을 사용하는데 가자미나 동태살도 그리 나쁘지 않은 것 같다. 언젠가 카페태희 사장님의 인터뷰글을 봤을 때는 싱싱한 광어살을 사용하신다고 하던데. 쉽게 구할 수 있는 흰살 생선이면 괜찮은 것 같다. 그리고 생감자 튀김을 덧붙여서.....
사진은 이여사님이 동태로 만드신 피쉬앤칩스....
아래 사진은 카페태희에서...
반응형
'6.먹고놀기(Food & Playing) > 61.제철음식과 식도락 이야기(Seasonal food and gastronomic story)' 카테고리의 다른 글
| 가을이면 무화과를 먹자 (0) | 2015.12.18 |
|---|---|
| 바다의 우유 "굴" (0) | 2015.12.18 |
| 겨울 방어회 (0) | 2015.12.18 |
| 구룡포 모리국수 (0) | 2015.12.18 |
| 경주 횟밥 (0) | 2015.12.18 |
