겨울 방어 2탄...(2016년)
6.먹고놀기(Food & Playing)/61.제철음식과 식도락 이야기(Seasonal food and gastronomic story) 2016. 1. 10. 13:24겨울은 방어의 계절인데, 제대로 맛보지 못한 것 같아 오랜만에 올라오신 부모님과 구리 농수산시장에 가서 긴급 공수한 방어회...
8킬로 이상은 되야 제맛이라는데... 아쉽지만 6킬로 정도 되는 녀석으로 골라 분할해 왔는데, 아저씨가 기름지고 고소한 부위를 좀 덜 주신 것 같다. 하지만 머리를 얻어와 2차로 방어 머리구이로 아쉬움을 달랜다.
방어가 먹고 싶다면 서울 시내 수산시장에서도 대방어 분할판매를 해 주시고, 석계역/길음역(남해바다마차) 근처나 홍대(바다회사랑) 근처에 대방어를 즐길 수 있는 곳이 있어 쉽게 먹을 수 있어 좋다. 수산시장을 찾으시는 분들은 인어교주해적단 블로그를 이용해 보시길....
방어에는 역시 신김치...
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