소요유+(Flexible, easygoing & enjoy life, 逍遙遊+)

회사에서 점심, 저녁 회식으로 처음 찾았던 만강!

제철 재료를 남도 산지에서 매일 공수 받아 제철 남도 음식을 제공한다. 오늘 같이 전날 과음으로 해장이 필요할 때, 홍어 애탕을 먹을 수 있는 그 곳, 만강!

점심 메뉴로는 찻물에 말아 먹는 보리굴비나 게장정식, 민어탕, 금풍생이 구이 등도 좋고, 저녁에는 제철 요리를 주문해 반주를 곁들이면 좋은 곳이다. 요즘같이 더위에 지친 여름에는 갯장어(하모) 샤브샤브와 회도 맛볼 수 있고, 덕자(병어) 조림, 민어회도 맛볼 수 있다. 덕자회와 조림을 세트로 먹을 수도 있고, 뭔가 아쉬울 때나 육전도 시켜 보시길...

곁들어 나오는 반찬도 남도 스타일! 갓김치, 갈치속젓, 머윗대 들깨 무침.... 찬으로만 밥 한공기를 비울 수 있는 곳, 만강!

들어가는 길이 좁아서 주차 할 수 있는 걱정할 수 있는데, 식당 앞에 주차공간이 마련되어 있고 발레도 해 주신다.

분당 만강, https://place.map.kakao.com/21539312

갯장어 샤브에 이은 여름 보양식 해산물로 민어회.

민어는 크기 때문에 여럿이 모이지 않으면 전문식당에 찾아가 먹게 된다.

남도에서는 가끔 친척들이 모이게 되면 민어 한마리 해체해서 회썰어 먹고, 뼈와 머리는 푹 고와서 뽀얀 국물을 마신다. 뽀얀 국물은 약간 비릿한 맛에 비위가 약한 사람은 갖은 양념과 채소를 넣고 끓여 먹는 것도 괜찮다.

전문식당으로는 목포의 영란횟집이 유명한데, 집에서는 그정도의 비주얼이 나오지는 않는다.

목포 수산시장에서 떠와 부레는 부모님께서 먼저 잡수시어, 그냥 회만 썰어 먹는데.... 그 맛이 쫄깃하니 식감이 좋다.